Biscotti di Farro Monococco
Sono biscotti da” inzuppo” e si abbinano bene a latte, the, latti vegetali ma accompagnano bene anche un caffe’.
Abbinata al burro, la dolcezza del monococco si esalta
Dettagli prodotto
Confezione: 250 gr
Ingredienti: farina di Farro Monococco (43%), zucchero di canna, burro, uova, limone (succo e buccia), sale
Allergeni: contiene glutine, burro e uova
Certificazione Bio: ICEA
Paese di coltivazione: Italia
Prodotto e confezionato in atmosfera protettiva da Podere Pereto
Nutrizionali
Valori medi per 100g
| Energia |
1744 kJ / 416 kcal
|
| Grassi |
11,3g
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| - di cui acidi grassi saturi | 2,9g |
| Carboidrati | 66,3g |
| - di cui zuccheri | 16,2g |
| Proteine | 12,5g |
| Sale | 1,1g |
Cross contamination
Il nostro stabilimento di trasformazione, adiacente al nostro podere e ai nostri campi, è strutturato per diversi processi di produzione:
- Pulitura e selezionatura di cereali e legumi grezzi
- Macinazione di cereali e legumi con molino a pietra
- Confezionamento di farine, cereali e legumi secchi, prodotti da forno, soffiati e fiocchi
- Forno per panificazione e trasformazione dolce e salata
- Laboratorio di trasformazioni ortaggi, cereali e legumi
Le macchine impiegate per queste operazioni sono innovative e versatili, esse infatti permettono di lavorare con efficacia diverse tipologie di prodotti: dai cereali contenenti glutine, fino ai legumi, ai soffiati ed alle farine. Questo comporta che, nonostante una rigida procedura di pulizia tra una lavorazione e l’altra, non si possa escludere con certezza assoluta la contaminazione incrociata di determinati allergeni, come per esempio il glutine.
