Gallette di Monococco
Sono lavorate partendo da chicchi interi selezionati che vengono sottoposti a forte pressione e “scoppiano“ formando la galletta.
Non ci sono additivi aggiunti
Sono indicate in caso di intolleranza ai lieviti, non contenendoli.
Dettagli prodotto
Confezione: 120 gr
Ingredienti: Farro Monococco 98,5%, sale marino di Sicilia raccolto a mano
Allergeni: contiene glutine
Certificazione Bio: ICEA
Paese di coltivazione: Italia
Prodotto da Podere Pereto e confezionato nello stabilimento di Santa Vittoria d’Alba (CN)
Suggerimenti d'uso
Sono molto versatili e si abbinano bene a colazione dolci con composte di frutta o miele, ma sono ottime anche col salato.
Per esempio, con formaggi, verdure o come base per un uovo fritto.
Molto interessanti anche come aperitivi, spalmate con salse o pate'
Nutrizionali
Valori medi per 100g
| Energia |
1305 kJ / 308 kcal
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| Grassi |
2g
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| - di cui acidi grassi saturi | 0,02g |
| Carboidrati | 61,9g |
| - di cui zuccheri | 2,3g |
| Proteine | 7,5g |
| Sale | 0,1g |
Cross contamination
Il nostro stabilimento di trasformazione, adiacente al nostro podere e ai nostri campi, è strutturato per diversi processi di produzione:
- Pulitura e selezionatura di cereali e legumi grezzi
- Macinazione di cereali e legumi con molino a pietra
- Confezionamento di farine, cereali e legumi secchi, prodotti da forno, soffiati e fiocchi
- Forno per panificazione e trasformazione dolce e salata
- Laboratorio di trasformazioni ortaggi, cereali e legumi
Le macchine impiegate per queste operazioni sono innovative e versatili, esse infatti permettono di lavorare con efficacia diverse tipologie di prodotti: dai cereali contenenti glutine, fino ai legumi, ai soffiati ed alle farine. Questo comporta che, nonostante una rigida procedura di pulizia tra una lavorazione e l’altra, non si possa escludere con certezza assoluta la contaminazione incrociata di determinati allergeni, come per esempio il glutine.
