Gallette di Monococco

Sono lavorate partendo da chicchi interi selezionati che vengono sottoposti a forte pressione e “scoppiano“ formando la galletta.

Non ci sono additivi aggiunti

Sono indicate in caso di intolleranza ai lieviti, non contenendoli.

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Confezione: 120 gr

Ingredienti: Farro Monococco 98,5%, sale marino di Sicilia raccolto a mano

Allergeni: contiene glutine

Certificazione Bio: ICEA

Paese di coltivazione: Italia

Prodotto da Podere Pereto e confezionato nello stabilimento di Santa Vittoria d’Alba (CN)

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Sono molto versatili e si abbinano bene a colazione dolci con composte di frutta o miele, ma sono ottime anche col salato.
Per esempio, con formaggi, verdure o come base per un uovo fritto.

Molto interessanti anche come aperitivi, spalmate con salse o pate'

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Valori medi per 100g

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Il nostro stabilimento di trasformazione, adiacente al nostro podere e ai nostri campi, è strutturato per diversi processi di produzione:

• Pulitura e selezionatura di cereali e legumi grezzi
• Macinazione di cereali e legumi con molino a pietra
• Confezionamento di farine, cereali e legumi secchi, prodotti da forno, soffiati e fiocchi
• Forno per panificazione e trasformazione dolce e salata
• Laboratorio di trasformazioni ortaggi, cereali e legumi

Le macchine impiegate per queste operazioni sono innovative e versatili, esse infatti permettono di lavorare con efficacia diverse tipologie di prodotti: dai cereali contenenti glutine, fino ai legumi, ai soffiati ed alle farine. Questo comporta che, nonostante una rigida procedura di pulizia tra una lavorazione e l’altra, non si possa escludere con certezza assoluta la contaminazione incrociata di determinati allergeni, come per esempio il glutine.

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