Dai nostri cereali e dalle nostre farine molite in azienda produciamo pane artigianale biologico che sforniamo 2 volte alla settimana.

Potete prenotare online il vostro pane e ritirarlo presso il Pereto o in alcuni punti vendita della provincia di Siena e Arezzo.

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Pane di Grani Antichi

Ingredienti: Farina di Mix Grano Tenero “1”, Farina di Grano Tenero “0”, Pasta Madre, acqua, sale

Contiene Glutine

Caratteristiche: Il nostro pane base, fatto con farina semi integrale di un miscuglio di Grani Teneri.

Questi grani vengono miscelati e poi seminati dando vita ogni annata ad un grano con sempre nuove caratteristiche, provenienti dalle varieta’ che si possono incrociare tra di esse unendo le loro particolari qualità. Lavorato a pagnotta si adatta ad ogni preparazione culinaria.
Lavorato a pagnotta si adatta ad ogni preparazione culinaria.

Pane di Grano Duro

Ingredienti: Farina di Grano Duro Cappelli, Farina di Grano Duro Turanicum, farina di Grano Tenero maltata, Pasta Madre, acqua, sale

Contiene Glutine

Caratteristiche: Un pane dal gusto intenso che nasce dall unione di 2 grani duri: il Cappelli , molto saporito con una leggera nota di cannella ed il Turanicum dal sapore dolce.
Entrambi i grani hanno ottime caratteristiche nutritive sia come contenuto proteico che di sali minerali. Viene lavorato a pagnotta e si abbina bene ad ogni piatto.
Leggermente tostato e condito con olio EVO e sale è un piatto da Re!

Pane di Farro Monococco

Ingredienti: Farina di Farro Monococco, Pasta Madre, acqua, sale

Contiene Glutine

Caratteristiche: Pane fatto con solo farina di farro Monococco: un cereale molto antico, con basso tenore di glutine ed elevato potere nutritivo.
Il pane risulta un pane difficile da lavorare in quanto la maglia glutinica si forma a fatica e viene quindi preparato in cassetta. Ha un caratteristico sapore dolce e si adatta bene sia al salato che al dolce che esalta naturalmente.
Ideale come toast per una colazione nutriente.

Pane di Segale e Semi

Ingredienti: Farina di Segale, Farina di Mix Grano Tenero “1”, Fiocchi di Avena, Semi di Girasole,
 Semi di Lino, Pasta Madre, acqua, sale

Contiene Glutine

Caratteristiche: Il pane con Segale e Semi e’ un pane in cassetta lavorato con farina di segale, semi di lino, girasole e fiocchi d’avena in stile Tedesco.
Grazie ai suoi componenti risulta molto nutriente e si conserva fresco per diversi giorni.
Ideale per la prima colazione ma perfetto anche imburrato con Salmone a fette e anche con salumi.

Pane ai 3 Farri

Ingredienti: Farina di Farro Spelta, Farina di Farro Monococco, Farro Dicocco lessato, Pasta Madre, acqua, sale

Contiene Glutine

A rotazione settimanale e a seconda degli ingredienti stagionali, proponiamo il nostro pane Speciale: alle Olive oppure Mais bianco e Rosmarino.