Biscotti e Cantucci

I biscotti della linea Lieve sono fatti con le nostre farine biologiche macinate a pietra, associate a materie prime rigorosamente biologiche e di alta qualità.

Sono biscotti dall’ anima artigianale: fatti a mano, cotti e confezionati direttamente in azienda dalle abili mani delle nostre maestre panificatrici.

Sono versatili e utilizzabili in ogni occasione: dalla prima colazione ad uno spuntino pomeridiano fino al dopocena, accompagnati da liquori o vinsanto nel caso dei cantucci.

Confezioni da 250g

Cruscotti al Cacao

Ingredienti: cruschello Monococco, zucchero di canna integrale, burro, farina di farro Monococco, uova, cacao amaro

Sono biscotti nati dalla saggezza contadina, in grado di sfruttare da sempre al meglio le materie prima a disposizione. Infatti l’ingrediente principale è il cruschello di Farro Monococco, considerato un prodotto di scarto della lavorazioni del cereale. È un prodotto ricco di fibre, in cui è presente anche una buona parte di germe del seme, dove son contenuti i più preziosi elementi nutritivi a disposizione della cariosside. 

È un biscotto da” inzuppo” che si abbina bene a latte, latti vegetali e the, ma accompagna bene anche il caffe’. Inoltre può diventare anche un dolce da dopo pasto se abbinato con composte di agrumi e frutti rossi.

Chicche al Caffè

Ingredienti: farina d’Orzo, farina Mix di Grani Teneri, zucchero di canna integrale, olio di cocco, caffè

Sono biscotti molto leggeri e adatti anche per un’ alimentazione vegana, essendo fatti senza uova e senza burro. Sono perfetti per accompagnare un buon caffè, ma sono adatti anche per riempire i piccoli break della giornata.

Biscotti di Farro Monococco

Ingredienti: farina di Farro Monococco (43%), zucchero di canna, burro, uova, limone (succo e buccia), sale

Sono biscotti da” inzuppo” e si abbinano bene a latte, the, latti vegetali ma accompagnano bene anche un caffe’.
Abbinata al burro, la dolcezza del monococco si esalta

Biscotti di Farro e Avena

Ingredienti: farina di Farro Dicocco (33%), zucchero di canna, mandorle, uova, olio evo, fiocchi di avena (9%), fiocchi di Farro Monococco, agente lievitante: carbonati di sodio, sale

Sono biscotti da prima colazione ricchi di fibre e nutrienti ma ottimi anche come merenda accompagnati con della frutta fresca

Biscotti di Miglio

Ingredienti: farina di Miglio (63%), zucchero di canna, olio di cocco

In questi biscotti la sapienza della preparazione è davvero al limite massimo
Infatti non contenendo glutine riuscire a dare loro una forma è un impresa!
Li abbiamo abbinato all olio di cocco per smorzare il retrogusto amaro del miglio: diventano pasticcini se spolverati di zucchero a velo o spalmati di composta di lamponi o alta frutta a piacere

Biscotti all'Anice

Ingredienti: farina di Farro Monococco, zucchero di canna, burro, uova, limone (succo), anice (0,5%), agente lievitante: carbonati di sodio

Sono biscotti molto semplici e poco dolci, con la nota caratterizzante dell'anice e accompagnano bene vini liquorosi per un dolce dopocena

Cantucci

Cantucci di Farro

Ingredienti: farina di Farro Dicocco (38%), zucchero di canna, mandorle, uova, olio evo, limone (buccia), agente lievitante: carbonati di sodio

Siamo in terra di Siena e non potevamo fare a meno di onorare questo territorio dedicando un cantuccio lavorato con il cereale simbolo di questa terra: il farro.