Pasta di grano duro Cappelli

Questa varietà di grano duro fu ottenuta da un'attenta selezione di grani duri presenti in Italia all'inizio del secolo scorso.

La coltivazione del grano Cappelli fu abbandonata negli anni ‘60 perché la sua altezza (arriva ad un metro e 80) lo rendeva difficile da coltivare ed è stato recentemente riscoperto.

La pasta ha sapore molto intenso e caratteristico del grano:
è la pasta italiana per eccellenza.

All'ottimo sapore, si abbina un elevato contenuto proteico.
Il suo sapore deciso si abbina a qualsiasi condimento

Macinatura a chicco intero con mulino a pietra

Formati

spaghetti, mezze penne, viti, conchiglie, pastina, casarecce, chitarrini, mezze maniche

Dichiarazione Nutrizionale

Valori medi per 100g