Alimento di Farro Monococco

Questo antichissimo cereale ha un ottimo contenuto proteico, ma un basso contenuto di glutine e l'amido è presente in forma altamente solubile.

Contiene sostanze rimineralizzanti, soprattutto zinco e ferro.

Avendo un ridotto contenuto di glutine, necessita di attenzione nella cottura che risulta più veloce. Adatta per la nutrizione di bimbi, anziani e di chi mal tollera il glutine.

Sapore molto facile ed è buonissima anche condita solo con Olio EVO

Formati

conchiglie, strozzapreti, chitarrini, gnocchetti, grattini

Suggerimenti d'uso

Tutta la pasta trafilata al bronzo va cotta in abbondante acqua salata e, una volta scolata, prima di unire il condimento, occorre versare sulla pasta un paio di cucchiai dell'acqua di cottura: mescolare e solo dopo condire

Dichiarazione Nutrizionale

Valori medi per 100g