Farina di Grano Tenero 0

Questa farina di Grano Tenero è preparata partendo dal grano Sieve, un'antica varietà Toscana che abbiamo recuperato e continuiamo a coltivare

E’ l'unica farina che non prepariamo in azienda, in quanto macinata con un mulino a cilindri per ottenere un tipo 0, che si adatta a qualsiasi preparazione sia dolce che salata.

E' 100% biologica, senza aggiunta di agenti lievitanti, addensanti o miglioranti delle sue caratteristiche tecnologiche.

Suggerimenti d'uso

Come tutte le farine di Grani Antichi è naturalmente indicata per essere lavorata con lievito madre, richiedendo quindi tempi medi/lunghi di lievitazione
Vi consigliamo di miscelarla con altri tipi di farine macinate a pietra quando avete necessità di lavorare impasti, soprattutto dolci, che devono risultare soffici o per ricette particolari in cui si richiede un importante lievitazione .

Dichiarazione Nutrizionale

Valori medi per 100g