Farina di Cicerchie

La Cicerchia è un legume molto affine al Cece, di antichissima origine e nel continente europeo, e' il legume a piu' alto contenuto proteico.

Non contiene glutine e grazie al suo alto contenuto di proteine, è un ottimo sostituto della carne. Questa farina è biologica e, se il prodotto ottenuto da essa viene abbinato con un cereale integrale, si ha un pasto completo da un punto di vista proteico.

Suggerimenti d'uso

Grazie alle sue buone capacità addensanti, questa farina può essere impiegata in molte preparazioni culinarie.
Nei piatti salati, come purè, per preparare un'ottima polenta abbinata ad aromi come rosmarino, salvia e semi di finocchio.
Molto indicata per zuppe o vellutate.
Si può preparare anche come pasta: leggermente tostata in padella ed impastata con le uova.

Dichiarazione Nutrizionale

Valori medi per 100g