Farina di Piselli

Il Pisello è il più dolce dei legumi in commercio, perchè contiene più zuccheri semplici e meno amidi rispetto agli altri legumi.
Ha un basso contenuto di lipidi, ma contiene ferro, calcio potassio e soprattutto clorofilla.

Questa farina è biologica, non contiene glutine e come tutti i legumi, se consumato con un cereale integrale, diventa un pasto completo da un punto di vista proteico.

Suggerimenti d'uso

La farina di Piselli, in aggiunta nella misura del 10% alla farina Mix di Varietà Antiche, alla farina di Farro, migliora la morbidezza di pizze e pane, donando croste croccanti.
Risulta un ottima soluzione per fare vellutate, zuppe, creme o gnocchi
E’ molto interessante anche per preparare le frittate sostituendo le uova

Tostata su una placca da forno a 150° per 10 minuti può essere utilizzata come finitura per gratinare o impastata con le uova per ottenere una pasta molto nutriente e senza glutine.

Dichiarazione Nutrizionale

Valori medi per 100g