Nuova linea di prodotti da forno LIEVE

Lieve è la nuova linea di prodotti artigianali bio da forno, dolci e salati, di Podere Pereto, nato per dare continuità ad una scelta, fatta 25 anni fa, di ricercare e coltivare Grani Antichi.

Partendo dalla selezione e coltivazione di questi preziosi chicchi, abbiamo implementato il nostro laboratorio interno con mulino e forno, per la preparazione di biscotti, cantucci, crackers e pane.

Direttamente in azienda, curiamo la molitura a pietra delle nostre farine, da una filiera toscana controllata in tutte le sua fasi, la loro conservazione in atmosfera protettiva e la preparazione e la cottura nel nostro forno interno.

Abbiamo scelto di lavorare con lievito madre, su ricette della tradizione toscana o da noi elaborate, ma restando nell’estrema semplicità, che da sempre caratterizza i nostri prodotti.

"A noi piace che si senta più il sapore del grano
che il sapore dell’ingrediente che lo accompagna"